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    11月母の帰宅

    <献立に困った時のために記録>
    写真見ながら これなんだったっけ???
    もう 記憶が、、、、、
    DSCN4330_20101130165201.jpg
    ○下茹でした小豆○大根の煮物
    ○レンコンと鳥ミンチをつくねにして下茹で
     すりおろしたレンコン・山芋の粉・鳥ミンチ
    ○ちりめんジャコ○大根抜き菜
     ジャコはお湯をくぐらせて塩抜いておく
     小口にきった大根間引き菜とジャコをゴマ油で炒め
     醤油で味付け<お粥のお供に重宝>
     お粥にからまりパサ付かないので飲み込み易い。

    11月1日 夕食 
    DSCN4338.jpg
    ○鳥レバーの煮含め
    ○煮物(大根・ニンジン・鳥つくね)
    ○なすとトマトの炒め煮
    ○ピーナツ豆腐(ピーナツ粉・プロテイン・葛)
    ○小豆粥

    11月2日 朝
    シャワー後にバナナジュウス
    DSCN4341.jpg
    ○ネギ入り玉子焼き 大根おろし添え
    ○なすの牛しぐれ和え
    ○白菜とおふの味噌汁
    ○芋と小豆のお粥

    11月2日 昼
    DSCN4343.jpg
    ○ハンバーグ風(下茹でしておいた鳥つくねでハンバーグ風味付け)
    ○コーンスープ
    ○パン

    11月2日 夜
    DSCN4345.jpg
    ○水餃子(ニラ、豚ミンチ、玉ねぎ)
    ○紅鮭のホイル焼き(サーモン・スライス玉ねぎ・えのき・マヨネーズ)
    ○南瓜の煮物
    ○? なんだっけ ?
    ○お粥

    11月3日 朝
    DSCN4348_20101130164958.jpg

    ○南瓜とオイルサーデンのはさみ焼き(下茹で南瓜・オイルサーデン・マヨネーズ)
    ○オートミール(残り物のコーンスープを利用)
    ○パン

    11月3日 昼
    DSCN4349.jpg
    朝の残り物のパンに牛乳を含ませ柔らかくしておく

    DSCN4350.jpg
    ○残り物グラタン
     柔らかくしたパンを適当な大きさにちぎって 角切りしたサーモン
     チーズをざっくり混ぜオーブン

    11月3日 夜
    DSCN4352_20101130164957.jpg
    ○天ぷら(三つ葉と桜えびの掻揚げ・南瓜・なす)
    ○蒸しハンバーグ?
     ハンバーグの種にアボガドを入れ 茶巾にしぼり蒸す
     <これ 青臭くて いただけなかった>
    ○金時豆の煮物(ごくごく薄い醤油味で煮て常備)
    ○牛時雨に(市販の物より薄味)
    ○白粥

    11月4日 朝
    DSCN4353.jpg
    ○ネギ入り卵焼き
    ○ピーナツ豆腐 牛時雨煮

    11月4日 昼
    DSCN4354.jpg
    ○ビーフシチュー(牛すね・ニンジン・じゃがいも・椎茸・玉ねぎ)
    ○パン

    間食はムースに色々トッピング
    お茶がなかなか飲めないので  
    朝のシャワー後に バナナジュース
    間食時に ミルクティー・ココア等色々
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    No title

    小豆粥大好きです。私もしてみましょう。こうしてすぐにご馳走が出来ますね。下準備上手にされてます。
    色々と目先を変えられて、お母様お喜びでしょう。

    No title

    すご~柔らかい食事だけで、こんだけ作ったんや!
    写真に撮っといたら後で思い出せるから良いね(^_^)
    ?なんだっけ?には笑ったけど。
    あ、下湯では下茹で?

    Re: No title

    和代さんおはよう~♪
    小豆 お赤飯炊くときの下茹で位の固さに煮て 冷凍しています。
    ぜんざいにしたり蒸しパンに入れたり 重宝します。是非お試しを(笑)
    アレンジできそうな物を数品作っておいたり
    後 オイルサーデンの缶詰も 結構使えるな~と新発見(笑)

    Re: No title

    蜜柑ちゃん おはよう~♪
    フフ 下茹で ありがとう
    早速なおして置きました。

    変換した時から なんか落ち着かなかった(笑)。
    写真見ても ピンボケで(笑)??だし
    一ヶ月もたつと記憶は もう跡形もない(笑)
    やっと UPできました。

    お母様孝行

    現役でありながら、お母さまへの細かいお心遣いに
    いつも~感心をしております。

    お料理にしても、時間の使い方も、私には到底真似ができない芸当。
    いや~努力をしないのかも。
    酢橘さんには、生きるヒントをたくさん頂きました。
    そして勇気もね・・・。ありがとうございました。
    これからも~よろしくお願いします。

    良き年でありますように。ももちゃんも元気でね。

    Re: お母様孝行

    ぷりちゃん おはよう~♪
    現役・・・・中途半端です。
    母の事も・・・他の事も・・・
    結局全部半端だな~と 
    どこまで行ってもこうなんだろうな~と
    落ち込むのだけど
    それが私かと諦めです。 

    いや~努力をしないのかも>ぷりちゃんは大家族の中で
    ご両親、ご主人と
    大変な時を支えて過ぎてきたのだもの
    いつもいつも 張りつめてては、、、、
    努力は今までで充分かと

    こちらこそ 有難うございました。
    明日(笑)からも 宜しくお願いします。

    介護食

    お母様はお幸せなお方。やはり~娘は親思い。
    そんなお気持ちが、細やかな心配りのレシピが
    出来上がるのでしょう。

    私はと言うと・・・ここまではしていなかったと思うの。
    なんだか~両親にはすまなかった気持が。

    私も酢橘さんのような娘がいたらな。v-238

    ぷりちゃん おはよう~(介護食)♪

    娘は親思い。>フフ お互い娘に恵まれなかった~~~
    親を思う気持ちは同じでも男女の差が 
    気のつくところも変えてるのかも。

    順番かも、、、、私も父には、ここまで食に気を配れなかった。
    二人のそれぞれの病院送り迎えと介護で精一杯
    そんな時期を過ぎ、
    母1人になってやっと 母の残された機能を大事にしたいと。
    ぷりちゃんも 諸々重なってたから
    大変だっただろうな~て 私はわかります。

    ぷりちゃん 嬉しい言葉 有難う。

    プロフィール

    酢橘

    Author:酢橘
    1948(S23年)生まれ 
    息子3人 孫4姫ちゃん
    子育て終わってから自立宣言をして仕事
    自立。。。。。程遠い(笑)
    介護適齢期を20年近く続けています。

    天気予報

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