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    お手軽朝食

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    一見パウンドケーキ
    パサついてなくて適度に粘り気もあるので
    刻み食の人もOK 
    今日は 干しぶどう・りんご・ドライイチジク・サツマイモを入れたけれど
    シーチキンにチーズでも美味しいし 
    かぼちゃや煮豆入れたりしても美味しくいただけます。
    材料も分量も適当~♪冷蔵庫と相談(笑)

    材料
    ・蒸しパンミックス又は     1カップ(適当)
     ホットケーキミックス 
    ・卵                1個
    ・牛乳               50CC
    ・レーズン、りんご、サツマイモ、ドライイチジク

    下準備
    ・ドライイチジク  1センチ角位に切っておく
    ・レーズン     湯につけて柔らかく戻す。
    ・りんご      1センチ厚のイチョウきりにしてラップでくるみ電子レンジで3分位
    ・サツマイモ   1センチのさいの目に切りひたひたの水を入れ電子レンジで3分位

    DSCN3469.jpgDSCN3472.jpgDSCN3475.jpg

        ↑ドライイチジク ↑りんご         ↑サツマイモ(笑)


    作り方
    卵も牛乳もあってもなくてもOK粉に水でも何でも入れて(笑)この位の固さに混ぜ、オーブンを170℃に加熱。
    余熱してる間に下準備した具材を入れて均等になるようにサックリ混ぜ合わせ 型に入れて170℃で45分

    DSCN3474.jpg

    介護食 食べる喜び 美味しい~が
    少しでもあるように色々工夫をしたいです。
    近頃の私の朝食ももっぱらこれ(笑)。
    色んなバージョンの実験(笑)。 

    15分ほどでパパッと準備してオーブンに入れてしまえば
    洗濯機廻してる間に焼きあがり。
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    ジュレ

    ジュレ言葉のひびきだけで  お味も違ってきそう(笑)
    私 なんせ コラーゲンが必要なお年頃 ゼラチンの出番も多くなって(笑)。

    柔らかくクリーム状になった人参中1本に牛乳1/2カップ足して
    火にかけ温めてふやかしたゼラチン入れてお玉でクルクル 
    冷蔵庫で冷やし固めて 人参ゼリー 3個

    下湯でニンジンミキサー鍋ぜりー 



    デザートには蜂蜜小さじ1ッパイを上からかけて  思ったより甘い
    これは母向き 
    ブイヨンスープに刻み玉ねぎ 小エビのゆでたもの 彩りに枝豆 オリーブオイル少々 塩 胡椒でドレッシング
    DSCN3002.jpg

    私のワインのあて(笑) ワインは白かな~
    1人で楽しんでます(笑)
    DSCN3005.jpg

    介護食というと 普通食⇒刻み食⇒ミキサー食 でも なんだか違う、、、、、、
    刻み食は 細かく切っただけなのでパラパラして誤嚥しやすいし 何より美味しくなさそう
    普通のものが普通に食べられなくなっても 母には美味しく食べてもらいたい。 
    デザートには蜂蜜かけたけれど 母の一品にするときは白身魚をドレッシングで和えてとか
    色々バリエーションを楽しめる貴重な一品

    プロフィール

    酢橘

    Author:酢橘
    1948(S23年)生まれ 
    息子3人 孫4姫ちゃん
    子育て終わってから自立宣言をして仕事
    自立。。。。。程遠い(笑)
    介護適齢期を20年近く続けています。

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